생활정보 Q&A

독일 고기 부위 이름좀 알려주세요.

한국과 독일의 음식이 다르듯이 고기를 도축하는 법에 한국과 독일이 다르기 때문에 완벽한 1:1 비교는 어렵습니다. 하지만 대략적으로,

돼지 Schwein

귀 Schweineohr

뒷다리살 Schicken (볼깃살, 설깃살, 보섭살 Oberschale, 뒷사태살 Unterschale)

등갈비 Spareribs

등심 Kotelett

머릿고기 Kopf

목살 Nacken/Hals

발 Fuß

사태 Eisbein

삼겹살 Schweinebauch

안심 Filet

앞다리살 Schweineschulter

항정살 dicke Rippe

돼지고기 다진것 Schweinehackfleisch

새끼돼지 spanferkel

소 Rind

갈비 Querrippe

꽃등심 Entrecôte

꼬리 Ochsenschwanz

도가니살 Unterschale

등심 Halsgrat, Fehlrippe, Hoherippe, Hochrippe

목심 Nacken, Hals, Kamm

보섭살 Oberschale

부채살 Falsches Filet

사골 Rindermarkknochen

사태 Beinscheibe

설깃살 Rose

안심 Filet, Lende

양지머리(차돌박이) Brustspitze, Brustkern

우둔살, 홍두깨살 Hüfte

채끝살 Roastbeef, Rumpsteak

다진소고기 Rinderhackfleisch

송아지고기 Kalbsfleisch

닭 Hähnchen

가슴살 Brustfilet

넓적다리 Oberschenkel

넓적다리+닭다리 Hähnchenkeule

닭날개 Flügel

닭다리 Unterschenkel

닭모래집 Hähnchenmagen

닭발 Hühnerfüße

그 외

거위 Gans

꿩 Fasan

돼지 간 Schweineleber

메추리 Wachtel

멧돼지 Wildschwein

사슴 Hirsch

소 간 Rinderleber

천엽 Rinder Pansen

칠면조 Pute

토끼 Kaninchen
gukomaker02 gukomaker02 · 2019-03-01 15:45 · · 식품
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