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독일에서 쉽게 만들수 있는 덴뿌라 레시피

Hui90 hui90
작성일 2019-06-08 18:45
카테고리 음식
덴뿌라 레시피

-재료 (2인분 기준)
고구마 30g, 가지 30g, 호박 30g, 꽈리고추 2, 깻잎 1, 새우 3

-반죽
튀김가루 50g, 물 50ml, 소금

-덧가루
튀김가루 50g

레시피
1.각종 야채를 손질해 주세요.
2.새우를 손질해 주세요.
3.반죽을 만들어 주세요. 물 대신 탄산수나 얼음물 또는 맥주를 사용하시면 더욱 바삭한 튀김을 만드실 수 있습니다.
4.덧가루를 썰어놓은 재료에 묻혀 반죽을 입혀준 후 기름 180도에 튀겨주세요.
기름을 체크하는 방법은 반죽을 기름에 조금 떨어 뜨려 위 영상처럼 바로 올라오면 튀기기 아주 좋은 온도입니다.
5.완성된 튀김을 기름 체에 두어 기름을 빼주세요.
6.접시에 먹기좋게 담아 줍니다.

위 영상은 재료를 2인분보다 조금 더 많이 사용했습니다.
다른 영상이 궁금 하시다면 요리사와이프를 구독해 주세요!!!
https://www.youtube.com/channel/UCBreNaS7XM-jKOokC8-h5ig
전체 6

  • 2019-06-10 11:02

    아하~ 너무 너무 맛있겠네요... 요잘못 이라서... 요리 잘 못하는 남자입니다 ㅎㅎ . 하지만 영상보고 한번 도전해 보겠습니다 ^^


    • 2019-06-11 09:41

      야채들을 기름에 넣고 어느정도 있다가 건져 올려야 할까요? 좀 두꺼운 고구마 같은 야채와 깻잎같은 얇은 야채는 어떻게 할지 궁금해요~


      • 2019-06-11 18:49

        고구마 같이 단단한 야채는 3분30초 정도 튀겨주시고 깻잎같은 경우에는 45초 튀겨주세요.
        더 바삭한 튀김을 원하시는 분들은 두번 튀겨 주세요. 단, 이 때는 15초 정도 잠깐 튀겨주시면 됩니다.


        • 2019-06-12 09:18

          정확한 시간까지.. ^^ 너무 감사해요. 번거로워보여서 한번도 안해봤는데 요리가 간단해 보여 한번 해보고싶어요. 감사해요 ~~


      • 2019-06-18 16:29

        아...ㅎㅎㅎ 튀기는거 멍때리고 봤어요.
        정말 저정도의 퀄리티면 더이상 비싼돈 주고 사 먹을 필요 없겠는데요!!
        저도 따라 해 봐야 겠어요
        근데 새우는 몇분(몇초?) 정도 튀기셨어요?


        • 2019-06-18 19:35

          170~180도의 튀김기름에 3분 정도 튀겨주세요.
          1차 튀긴 새우를 다시한번 10초 정도 튀기시면
          더 바삭바삭 맛있습니다.